Відповідно до п.5 доручення міського голови Райковича А.П. від 14.03.2016 року «Про здійснення контролю за якістю продуктів харчування дітей в навчальних закладах М. Кіровограда», керуючись наказом по закладу від 28.01.2016 р. № 22 "Про організацію харчування учнів в закладі на 2016 рік" Радою по харчуванню 24 березня 2016 року була здійснена перевірка якості отриманих продуктів харчування та умов їх зберігання. Про це складено відповідний акт.

Також відбулось засідання Ради по харчуванню під час якої було проведено узагальнення роботи Ради за період з 01.09.2015 по 18.03.2016 р.

УКРАЇНА

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ КІРОВОГРАДСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ

Комунальний заклад «Навчально-виховне об’єднання

«Загальноосвітній навчальний заклад І-ІІІ ступенів № 20 – дитячий юнацький центр «Сузір’я»

Кіровоградської міської ради Кіровоградської області»

проспект Перемоги, 16, м. Кіровоград, 25002, тел.(0522) 24-85-52; ЄРДПОУ 33428884;  e-mail: nvo_20@ukr.net

«24»  березня 2016 р.

АКТ № 10

                Даний акт складений членами Ради по харчуванню про перевірку якості отриманих продуктів харчування та умов їх зберігання

         Перевіркою встановлено, що продукти харчування зберігаються у двох холодильниках: для молочних продуктів та м’ясних продуктів(холодильники підписані). Встановлено, що в холодильнику для молочних продуктів при температурі +5^о С зберігаються:

-         молоко 2,7 кг., отримано 23.03.2016 року термін зберігання 120 год.,

сертифікат якості в наявності;

-         сметана 0,8 кг., отримана 21.03.2016 року термін зберігання 72 год.,

сертифікат якості в наявності;

-         сир твердий 12.150 кг., отриманий 23.03.2016 року термін зберігання 120 діб, сертифікат якості в наявності;

-         масло вершкове 15,1 кг., отримане 22.03.2016 року термін зберігання 90 діб, сертифікат якості в наявності;

-         на окремій полиці в закритому посуді зберігаються дріжджі 4 кг,

               отримані 23.03.2016 року, термін реалізації 30 діб, сертифікат якості в    наявності;    

   В холодильнику для м’ясних продуктів при температурі +4^о С зберігаються:

-         м'ясо філе птиці 5 кг., отримано 21.03.2016 року, термін реалізації 7 днів, сертифікат якості в наявності;

-         печінка яловича 5 кг, отримана 24.03.2016 року, термін реалізації 72 години, сертифікат якості в наявності;

      В коморі на поличках зберігаються в мішках крупи, цукор, борошно,     консервовані овочі в ящиках.

       В прохолодній  темній кімнаті зберігаються:

-         повидло яблучне 30,1 кг, виготовлено 11.12.2015 року, отримано 10.03.2016 року, термін реалізації 6 місяців, сертифікат якості в наявності;

-         яйця в кількості 931 шт., отримані 23.03.2016 року, термін реалізації 25 днів

ПРОТОКОЛ № 4

Ради по харчуванню

від 24.03.2016 року

Присутні: всі члени Ради по харчуванню.

Порядок денний:

            Слухали заступника директора з навчально-виховної роботи Бондаренко О.А., яка ознайомила присутніх  з результатами роботи  Ради по харчуванню за період з 01 вересня 2015 року по 18 березня 2016 року.

Радою по харчуванню здійснювалися перевірки діяльності шкільної їдальні та організації харчування учнів:

·         Акт №1 від 28.08.2015 року Про готовність шкільної їдальні до початку харчування учнів навчального закладу у 2015/2016 навчальному році;

·         Акт №2 від 01.10.2015 року Про перевірку меню готової продукції в буфеті шкільної їдальні;

·         Акт №3 від 15.10.2015 року Про дотримання вимог щодо ведення документації шкільної їдальні. Про встановлення залишків у коморі шкільної їдальні.

·         Акт №4 від 04.11.2015 року Про дотримання вагових норм готової продукції (обід); буфетної продукції. Про встановлення залишків у коморі шкільної їдальні;

·         Акт №5 від 16.11.2015 року Про дотримання температурного режиму подачі готових страв учням ГПД

·         Акт №6 від 10.12.2015 року Про дотримання вагових норм готової продукції (обід); про асортимент буфетної продукції.

·         Акт №7 від 23.12.2015 року Про встановлення залишків продуктів харчування у шкільній їдальні.

·         Акт №8 від 14.01.2016 року Про відповідність ведення записів відсутніх учнів у класах і журналі контролю харчування учнів пільгових категорій на 14.01.2016 рік.

·         Акт №9 від 24.02.2016 року Про дотримання температурного режиму подачі готових страв учням ГПД;

Щомісячно в управління освіти надавалася інформація про виконання норм харчування та організацію харчування учнів пільгових категорій, звільнених від плати за харчування.

Станом на 14.01.2016 року загальна кількість учнів, звільнених від плати за харчування становила 356 учнів, з яких пільговики – 53 учня. З них учнів 1-4 класів: сніданок - 303 учня, 1-4 класи – 22 учня; 5-11 класи – 31 учень. Відповідно по категоріях:

§ Діти працівників органів внутрішніх справ, які загинули під час виконання службових обов’язків – 1;

§  Діти-сироти – 2;

§  Діти, позбавлені батьківського піклування – 7;

§  Діти з малозабезпечених сімей – 8;

§  Учні спеціальних класів – 11.

§  Діти, батьки яких є учасниками АТО –24;

Останнім часом звільнені від плати за харчування діти учасників АТО. Таких на сьогодні налічується 29 осіб.

            З метою ефективної діяльності шкільної їдальні розроблено План заходів щодо організації харчування в шкільній їдальні; створена Рада по харчуванню; складено графік харчування класів та ГПД, графік чергування вчителів у шкільній їдальні; графік прибирання харчоблоку; виготовлено та оформлено інформаційний куточок для батьків.

            Питання організації харчування розглядалося на нарадах при директорові (протоколи: №1 від 03.09.2015 року – Про організацію безкоштовного харчування учнів)

            Сестрою медичною Безлатньою А.О. визначено учнів, які потребують дієтичного харчування. Здійснюється контроль за дотриманням вимог дієти.

            Питання контролю за організацією харчування учнів розглядалося на засіданні педагогічної ради закладу « Про організацію харчування учнів у І семестрі 2015/2016 навчального року»(протокол №1 від 28.08.2015 року); «Про стан організації харчування учнів у шкільній їдальні»(протокол №5 від 29.12.2015 року)

            Рада по харчуванню працює відповідно плану. Засідання Ради по харчуванню у 2015/2016 навчальному році проводилися 3 рази. Про це свідчать протоколи:

– протокол №1 від 16.09.2015 року з порядком денним:

1.      Затвердження плану роботи Ради по харчуванню.

2.      Розподіл обов’язків між членами Ради.

3.  Затвердження заходів щодо профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь.

– протокол №2 від 25.11.2015 року з порядком денним:

1.      Про результати перевірок шкільного харчоблоку.

2.      Про ведення документації працівниками шкільної їдальні.

-  протокол №3 від 17.02.2016 року з порядком денним:

1.Про дотримання норм харчування в шкільній їдальні.

2.Про організацію харчування дітей пільгових категорій

З метою організації харчування учнів пільгових категорій видані накази по закладу (відповідно до поданих батьками документів).

Шкільна їдальня в повній мірі забезпечена посудом для І, ІІ та ІІІ страв, замінена електроплита, зроблена поличка для зберігання хліба, інше обладнання перебуває в належному стані й відповідає санітарним нормам. Приведено у відповідність картотеку технологічних та калькуляційних карток харчоблоку. Організоване місце прийому продуктів згідно санітарних вимог та норм.  Відкориговане двотижневе меню обідів, копію якого надано в управління освіти. Адміністрацією та сестрою медичною постійно здійснюється контроль за температурою подачі та терміном реалізації готових страв. Документація шкільного харчоблоку ведеться своєчасно та у відповідності до встановлених вимог.

Вирішили:

1.      Здійснювати систематичний контроль за станом організації харчування учнів навчального закладу.

2.      Контролювати температурний режим подачі готових страв учням.

3.      Здійснити перевірку стану ведення документації шкільного харчоблоку.

4.      Забезпечувати систематичний контроль за дотриманням норм харчування.

5.      Класним керівникам здійснювати контроль за організацією харчування учнів підпорядкованих класів.

Голова Ради по харчуванню                                                                 Колосова С.О.

Секретар Ради по харчуванню                                                              Шульга О.В.

      Тижневий запас картоплі, моркви, буряка, цибулі зберігається у підвальному приміщенні школи інший запас овочів у спеціальному приміщені.

           Перевіркою встановлено наступне.

       Продукти харчування за зовнішнім виглядом, запахом, кольором, консистенцією якісні, облік продуктів здійснюється у книзі складського обліку, де вказується дата їх надходження, номер супровідного документу, постачальник, кількість, дата та об’єм щоденної реалізації. При зберіганні продуктів дотримуються умови: роздільне зберігання залежно від їх виду, оптимальний температурний режим, дотримання встановлених термінів зберігання, належний санітарний стан. На продукти подано супровідну документацію (декларація виробника, наявність сертифікатів якості продуктів, посвідчення ТОВ «УкрПродДонСервіс», Ст.«Добра»), холодильники  (2 штуки) обладнанні  контрольними термометрами та підписані. Харчові продукти зберігаються при відповідних температурах, ведуться температурні листи . Добові проби зберігаються в окремо виділеному місті у холодильнику. Хліб зберігається  окремо  у промаркованій шафі.  Хлібні полиці, для зберігання хліба, один раз на  тиждень  протирають  тканиною,  що змочена 1%  розчином столового оцту. Продуктів у яких закінчився термін зберігання не виявлено.

         Голова Ради:                          Колосова С.О., директор школи

         Члени Ради:                            Бондаренко О.А., заступник директора

                                                         Безлатня А.О., сестра медична

                                                         Орєшкова І.В., соціальний педагог

                                                         Матвієнко О.В., член Ради школи

                                                         Шульга О.В., член батьківського комітету

• наказу управління освіти Кіровоградської міської ради від 28.01.2016 року № 50/о «Про організацію харчування учнів та вихованців навчальних закладів міста Кіровограда на 2016 рік»,
• ст. 140, 146 Конституції України
• Закону України «Про місцеве самоврядування в Україні»,
• Закону України «Про загальну середню освіту»,
• Закону України «Про охорону дитинства»,

Постановами Кабінету Міністрів України:

•  № 856 від 29 червня 2002 року «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах»,
• № 1243 від 26 серпня 2002 року «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів»,
• № 1591 від 22 листопада 2004 року «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах»,
• № 116 від 02 лютого 2011 року «Про затвердження порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість»,
• № 564 від 26 квітня 2002 року «Про затвердження Положення про дитячий будинок сімейного типу»,
• № 565 від 26 квітня 2002 року «Про затвердження Положення про прийомну сім’ю»,
• рішення виконавчого комітету Кіровоградської міської ради від 26 січня 2016 року № 26 «Про організацію харчування учнів та вихованців навчальних закладів м. Кіровограда  на 2016 рік»

ПОЛОЖЕННЯ

про Раду по харчуванню

І. Загальні положення

         1.1.          Рада по харчуванню (далі - Рада) утворюється при навчальному закладі з метою здійснення контролю за роботою харчоблоку та організацією повноцінного, якісного харчування дітей.

            1.2.          Рада по харчуванню є дорадчим органом.

        1.3.          Рада по харчуванню збирається відповідно затвердженого плану роботи та у разі необхідності.

{     1.4.          Склад Ради по харчуванню на кожний навчальний рік затверджується наказом керівника закладу.

          1.5.          До складу можуть входити: відповідальний за харчування по ЗНЗ, заступник директора з господарської частини, лікар, медична сестра, класні керівники, психолог, представники профспілкового комітету, представники батьківської громадськості, учні.

        1.6.          Безпосереднє керівництво Радою по харчуванню здійснює заступник директора з навчально – виховної роботи.}1.7.          У своїй діяльності Рада по харчуванню керується Конституцією України, законами України, нормативно-правовими актами міністерства освіти і науки України, Державними санітарними правилами і нормами влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01, наказами управління освіти Кіровоградської міської ради і цим Положенням.

ІІ. Цілі та завдання комісії

2.1.   Контролювати роботу харчоблока в загальноосвітньому закладі.

2.2.   Активно сприяти покращенню обслуговування дітей та співробітників.

2.3.          Забезпечення контролю за належними умовами повноцінного харчування дітей, як основного фактору охорони здоров’я.

ІІІ. Основні напрямки роботи

3.1.          Робота Ради по харчуванню полягає в тому, щоб виявляти недоліки у діяльності робітників харчоблоку і активно допомагати їх усуненню, вносити пропозиції на розгляд адміністрації школи та вимагати усунення вказаних недоліків.

3.2.          Вносити пропозиції стосовно розвиту матеріально технічної бази їдальні.

3.3.          Рада по харчуванню звітує про свою роботу на засіданнях Ради закладу.

3.4.          Рекомендації Ради по харчуванню приймаються колегіально, більшістю голосів від загальної кількості присутніх членів Ради.

3.5.          Засідання Ради по харчуванню проводяться один раз на квартал, під час яких:

- складається і затверджуються план роботи;

- заслуховуються звіти кожного з членів Ради про роботу;

- обговорюються конкретні заходи щодо усунення наявних недоліків.

3.6.          Всі засідання Ради фіксуються протоколами, з якими ознайомлюється     керівник навчального закладу.

ІV. Ведення документації

4.1.          Рада по харчуванню веде наступну документацію:

4.2.          План роботи Ради по харчуванню на навчальний рік;

4.3.          Протоколи засідань Ради по харчуванню;

4.4.          Звіт роботи Ради по харчуванню з аналізом стану організації харчування дітей, пропозиціями та рекомендаціями;

4.5.          Акти перевірок організації харчування.

Н А К А З

від 14 серпня 2015 року                                                № 347/о                                                               

Про Раду по харчуванню

    Відповідно до наказу Міністерства економіки України від 01.08.2006 № 265 «Про затвердження Методичних рекомендацій з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», спільного наказу міністерства охорони здоров’я та міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 № 242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», наказу управління освіти Кіровоградської міської ради від 14.08.2015 року № 407/о «Про організацію харчування учнів та вихованців навчальних закладів м. Кіровограда на 2015 – 2016 н.р.» з метою здійснення контролю за роботою харчоблоку та організацією повноцінного, якісного харчування

НАКАЗУЮ:

1.       Утворити у навчальному закладі Раду по харчуванню у складі:

 голова Ради по харчуванню -  Колосова С.О., директор закладу;

 заступник голови -  Бондаренко О.А., заступник директора з навчально-виховної роботи;

члени Ради по харчуванню:

        Матвієнко О.В., представник Ради закладу,

         Лапенко Н.В., представник батьківського комітету закладу,

        Самохіна О.С., комірник шкільного харчоблоку,

        Орєшкова І.В., соціальний педагог,

        Мезенцева О.В., практичний психолог,

        Безлатня А.О., сестра медична,

        Шрамко С.Л., вчитель початкових класів.

2.       Затвердити Положення про Раду по харчуванню.

3.      Заступнику голови Ради по харчуванню Бондаренко О.А.:

3.1.          здійснювати роботу відповідно до Положення про Раду по   харчуванню;

3.2.          до 04.09.2015 року скласти план роботи і затвердити на засіданні Ради;

3.3.          до 10.09.2015 року провести перше засідання Ради по харчуванню, розподілити обов’язки між її членами.

4.     Обов‘язки щодо загального управління роботою Ради по харчуванню і контролю за нею покласти на заступника директора з навчально - виховної роботи Бондаренко О.А.

5.       Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

        Директор                                                                      С. Колосова

__________________